Resipi Pais Tempoyak Ikan Patin
Bahan-bahannya:
▪️1 ekor ikan patin juga boleh guna ikan apa yang anda suka
▪️4 helai daun kunyit
2 helai dihiris halus
2 helai (lebar) utk buat alas
▪️2-4 tangkai daun kesum
▪️sekuntum bunga kantan
(Hiris halus)
▪️1 batang serai (hiris halus)
▪️5-8 tangkai cili padi
▪️1/2 inci kunyit hidup
▪️3 senduk tempoyak baru/manis
▪️aluminium foil (utk sesi bakar)
Cara-cara Memasak :
- Basuh ikan dan rendamkan dalam air air asam jawa atau boleh basuh dengan air asam limau untuk hilangkan hanyir.
- Tumbuk kunyit dan cili padi hingga lumat,gaulkan dgn tempoyak beserta sedikit garam secukup rasa. Dan masukkan bahan2 hirisan tadi beserta daun kesum dan gaul rata.
- Bentangkan aluminum foil dan letakkan daun kunyit sebagai alas ikan atas aluminium foil.
- Ratakan bahan2 yg telah digaul tadi atas daun kunyit dan letakkan ikan atsnya. Ratakan sekali lagi lebihan bahan2 di atas ikan,masukkan sedikit ke dalam perut ikan spy bahan tersebut rata sepenuhnya.
- Bakar di atas api yg sederhana.
- Balik2 kan sehingga ikan betul2 masak.
Psstt: boleh juga guna daun pisang jika tak suka guna daun kunyit utk buat alas...
Selamat mencuba.
Kredit resipi : Ustazah Hartanah
Boleh tengok video cara penyediaannya juga melalui pautan ini (video ini menggunakan airfryer oven)
0 Comments