Resipi Gulai Tempoyak Ikan Patin | Masakan Tradisi Negeri Pahang

Bercerita tentang Patin Tempoyak, umum mengetahui masakan ini sangat sinonim dan popular di negeri Pahang Darul Makmur terutama di daerah Temerloh, Pahang.

Gambar kredit : Hellocuti

Kuah kuning pekat yang dimasak pedas dengan cili api kampung serta gabungan rasa dan aroma daun kesum serta bunga kantan pasti membangkitkan selera makan. Namun tahukah anda bahawa tidak susah sebenarnya untuk memasak resipi ini namun pastikan anda memilih ikan patin yang tidak hanyir atau terlalu kuat bau lumpurnya.

Buat pengetahuan semua, ikan patin yang paling sedap sebenarnya ialah patin buah. Namun begitu patin buah harganya mahal dipasaran. Sebab itu jika anda makan di Temerloh khususnya pastikan anda bertanyakan tentang menu anda supaya anda tidak terkejut sekiranya dikenakan harga yang mahal keterlaluan seperti yang pernah terjadi dan menggemparkan negara suatu ketika dahulu.

Untuk entri kali ini bersempena bulan Ramadan, admin ingin berkongsikan resipi gulai tempoyak ikan patin yang sangat popular diseluruh Malaysia ini.

Resipi Gulai Tempoyak Ikan Patin |  Masakan Tradisi Negeri Pahang

Bahan-bahannya ;

1. 1 ekor ikan patin dibersih sempurna

2. 3 sudu besar tempoyak (lagi pekat lagi sedap tapi jangan terlalu pekat)

3. 1 inci kunyit hidup

4. Segenggam cili api (ikut citarasa masing-masing namun gulai tempoyak ikan patin yang sedap ialah jika rasanya pedas)

5. Segenggam daun kesum (lagi banyak lagi sedap) 

6. 2 kuntum bunga kantan (dibelah 4)

7. Air sehingga ikan patin tenggelam di dalam periuk (hingga ampuh)

8. Garam secukup rasa

9. Timun tua (optional)

Rahsia gulai tempoyak patin yang sedap ialah banyakkan daun kesum. Gambar kredit Google

Cara-cara memasak :

1. Tumbuk kunyit hidup bersama cili api hingga lumat

2. Masukkan kesemua bahan di atas ke dalam periuk termasuk bahan yang ditumbuk lumat.

3. Biarkan sehingga menggelegak

4. Sedia dihidang.

Gambar Kredit : friedchillies.com

Ringkas dan mudahkan resipi gulai ikan patin tempoyak? Yang penting pilih ikan patin yang betul dan banyakkan daun kesum serta bunga kantan. Pasti hidangan anda sangat umphhh.. Selamat mencuba